Caviar CALVISIUS Siberian Classic

Description

El caviar Siberian se obtiene del esturión siberiano, una especie de mediana dimensión, alcanza un peso entre 8 y 40 kg.. Es originario de las cuencas de rios siberianos, desde el rio Ob hasta el rio Kolyma y las cuencas del lago Baikal. Su caviar es extremadamente versátil, de sabor bastante pronunciado e intenso, su diámetro varía según su edad (de 2,2 mm a 2,7 mm) de diversidad de tonos grises y ámbar. El esturión siberiano produce caviar entre los 6 y 8 años de edad.